Stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar

Det kan vara en hel vetenskap att steka kött på bästa sätt. Det finns även olika delar som passar till specifika tillfällen och som blir bäst med särskilt anpassade tillagningsmetoder.

Stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar

Sadel ofta en lyxig styckdetalj, medan djurets ryggparti där vi istället hittar revben, ytterfilé och filé är lite mindre fina. De sistnämnda delarna är vanligen lite mer vardagliga och är inte lika exklusiva och lyxiga delar som exempelvis en sadel på ett djur. Med en stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar får du en mycket välsmakande rätt.